Pie-day 2

Jag tycker att Friday Pie-day (ja, jag måste skriva/säga det hela tiden) blev en succé!

Först så åt jag, Emma och Holly min matpaj som bara var sååå god. Stekta champinjoner, färsk tomat, vårlök och en äggstanning blandat med sex italienska ostar. Smakrika ostar dessutom. Mums! Det ihop med en fräsch sallad och peruanska oliver var en god smakupplevelse!

Då Marie kom fick hon också smaka lite och sen satte jag in rabarber- och jordgubbspajen i ugnen. Även den var supergod och mina gäster älskade mina pajer. Yay! Det gör ju liksom att man får lust att laga/baka mer!

Är också väldigt nöjd över att ha fått över två bitar matpaj och en halv fikapaj så man kan få smaska på det imorgon också.

Allt som allt är jag väldigt nöjd med kvällen. Kul att få bjuda på lite goofika. Och att de gillade mina pajer så klart!

/Pia Paj

Amazing!

Hola!

Den här kvällen kan lätt sammanfattas med ett enda ord: amazing!
Men eftersom jag gillar att skriva så tänkte jag utveckla lite mer än så.

Efter skolan idag så mötte jag upp Emma på tapasrestaurangen Nai för att äta lite tapas och se en flamencoshow. Vi passerade den på vägen hem i måndags och det stod en skylt ute på gatan som annonserade om att de har liveflamenco på torsdagar och lördagar. Föreslog för Emma att vi skulle gå dit idag jag och hon och passa på att äta och hoppas på att flamencon skulle vara bra.

Vi blev väl mottagna trots att vi inte hade bokat bord. Blev visade till ett litet bord vid en tegelvägg och fick in menyerna. De hade sex olika slags sangria att välja mellan och vi valde att beställa en kanna champagne-sangria. Vi fick in den, blev serverade och den var god!

Beställde sedan in fem tapas att dela på:

1. Fläskkött med rostad paprika – god!

2. Patatas con Alioli – potatis med vitlöksaioli. När jag smakade på den höll jag på börja gråta, så god var den! Alldeles krämig och supersmaskens!

3. Räkor i vitlök – Oh my god! Nu höll jag verkligen på att börja gråta. Den var också helt fenomalt god!

4. Små bröd (typ bruschetta) med lufttorkad skinka och spansk ost på. Även dessa var väldigt goda, men vid det här laget började det ta lite stopp i magen.

5. Kyckling med potatis i husets sås. Fortsatt gott! Men det rymdes knappt i min överfulla mage.

Summan av kardemumman: deras tapas var rikligt tilltagna och det hade räckt att dela 3-4 st på två personer. Vi fick även gott om bröd till som var supergott att doppa i alla olika vitlökssåser och -skyar. Mums!

Då vi nästan ätit klart så var det dags för flamencouppträdandet. En äldre man som var gitarrist och sångare och en yngre man som spelade lite gitarr, sjöng lite och spelade trummor. En äldre och en yngre kvinna som båda dansade. Och de var duktiga! De hade känsla och teknik och det var bara så bra! T o m Emma, som inte är världens största flamencofan, började nästan gråta efter den äldre kvinnan dansat sitt solo. Jag fick rysningar och lite tårar i ögonen.

Jag vet att vi kommer att gå tillbaka dit igen! Både för matens och dansens skull. Även vår servitör var toppenbra. En superbra helhetsupplevelse med andra ord! Det enda som inte var amazing var sången, men den var ok.

Svårt att fota då det är så mörkt, och vi hade även två bord framför oss som skymde sikten något. Funkade utmärkt då man var där och upplevde på plats, men gjorde det svårare att fota. Här är iaf ett gäng bilder (av de 175 jag tog under dagen):

Tack Emma för en fantastisk kväll!

Nu är det helg för mig och det känns sjukt skönt! Hade ingen energi alls i förmiddags på dansklassen. Blev lite bättre efter min rast med macka, muffins och kaffe i solen innan jag fortsatte med yoga och anatomi. Och sen har det stadigt gått uppåt och blivit en bättre och bättre dag. Imorgon ser jag fram emot att vara ledig, vilket i mitt fall innebär att jag ska städa hela lägenheten, laga/baka tre pajer och sedan få främmande på aftonkvisten. Men det blir superbra! Kanske lyckas klämma in lite sol också. Hoppas!

Kram på er!
/Pia flamenco-Pepp

Crazy or stupid?

Hej!

Här sitter jag vid mitt köksbord och funderar på om jag är galen eller bara knäpp?

Jag har precis kommit hem efter att ha tagit tre klasser på skolan varav den sista var en två timmar lång klass för Laurie (= både fysiskt och psykiskt utmattande) och sedan mer eller mindre storhandlat på mataffären. Och tanken är att jag nu ska baka två stycken matpajer. För att det är bra att ha typ. Och klockan är 22.40.

Kanske vore det bättre att dra igång det här projektet imorgon? Men nej! Det hinner jag inte. För då ska jag gå skola, skola, skola och sedan träffa Emma på en tapasrestaurang som heter Nai där de har live-flamenco på torsdagar och lördagar. Vi ska äta goda tapas, kanske dricka lite sangría och sedan spana in flamencodansarna. Jag har ingen aning om de kommer att vara bra eller inte. Men det måste ju vara minst lite bra om man får sitta på en tapasrestaurang och se flamenco mitt framför sig? Och är dansen dålig så kanske musiken är bra? Och är musiken också dålig så har jag ju iaf bra sällskap

Nästa alternativ vore ju i så fall att baka mina pajer på fredag – Friday Pie-day!
Då ska jag ju också slänga ihop en smulpaj med rabarber och jordgubbar. Och mat lär jag ju behöva både fredag, lördag och söndag.

Svårt att bestämma sig! För just nu har jag energin, men tänk om den försvinner innan pajerna är klara?

Undrar hur mycket som går att förbereda inför fredag utan att det hinner bli dåligt? Äsch, så knas det här blev!

Jag ska fundera lite till, men känner mer och mer att det börjar luta med storproduktion av pajer på fredag. Det är ju trots allt Friday Pie-day!

Paj 1 – ostpaj med champinjoner, vårlök och färsk tomat
Paj 2 – broccoli- och chevrépaj (ev får även den lite av grönsakerna från ovan)
Paj 3 – smulpaj med färska rabarber och jordgubbar

Ja, kanske nöjer jag mig med att i dagsläget rosta ett bröd med rosmarin i, lägga på lite färsk chevré och avokado på den och avnjuta ihop med en kopp te. Ja, så får det nog bli! Och pajbak på Pie-day. Nu har jag ju iaf redan handlat så det blir ju hursomhelst enklare när det väl är dags för matlagningen att ske.

Topp!

Foto: Mattias Johansson

Nu vaknar ni snart i Sverige, så… Godmorgon och hoppas ni får en underbar Kristi Himmelsfärd! Här i USA fortsätter livet som att det är vilken dag som helst. Inte får vi några röda dagar. Och lika glad för det är jag för om en av mina skoldagar skulle försvinna skulle det inte vara bra för min klassplanering

Kram på er!
/Pia Paj

Dagens trivia

Här kommer några saker som jag tyckte var lite extra noterbara under dagen som gått:

1. Jag tvättade håret i köket. Vi har en ”duschslang” där som funkade superbra! Inte så lätt att bara tvätta håret i vårt badkar och nu står det klart för mig att det definitivt kommer att bli repris på kökstvätten.

2. Jag har äntligen varit duktig och tagit klasser ordentligt (har inte kommit igång så bra i maj eftersom Matte var här första veckan). Började med Dianes slow intermediate kl 12-14 som jag alltid brukar ta. Och sen följde jag upp det med att ta hennes advanced-klass direkt efter, kl 14-16. Första avancerade (ja, proffsklass!) som jag tagit sen jag kom hit. Jag var beredd på att skämma ut mig och flaxa omkring utan koll på vad jag skulle göra, men det gick faktiskt riktigt bra! Det var en helt annan kombination än slow int (vissa lärare kör samma, men längre kombinationer), både snabbare och tekniskt svårare med många snurrar och hopp. Den var även längre. Men jag tog in stegen och tyckte ändå att jag gjorde riktigt bra ifrån mig! Kändes också bra att ta två klasser på varandra, då hade jag liksom landat lite mer i kroppen. Skönt!

Det finns två anledningar till varför jag inte släpat min rumpa till advanceklass tidigare:
a) Jag visste inte om jag skulle orka fysiskt att ta två klasser i rad (och vill fortf gå på slow int)
b) Mitt självförtroende inom dansen är inte på topp efter alla knäskador, dansuppehåll osv

… och c) jag har  inte varit redo förrän nu utan jag har faktiskt utvecklats sen jag kom hit och känner att jag vill utmana mig själv lite mer!

Det kändes grymt bra. För nu har jag sagt till mig själv att jag ska börja ta lite fler dansklasser (och mindre yoga, pilates, thai osv). Och nån gång måste man ju våga hoppa in på adv också! Om än man ev får skämmas för att man inte är lika bra som de andra. Fast det gjorde jag faktiskt inte. Om möjligt så skärpte jag mig ännu mer än vanligt och det kändes himla fint! Snart kanske jag vågar gå på annan dans än simonson också?

Efter det rullade dagen på med lunch/middag med Emma kl fyra, anatomi kl fem, häng på skolan, middag/kvällsfika hemma, inlämning av tvätt fyra min innan de stängde, promenad till mataffären som redan hade stängt… och nu sitter jag här igen. Vid köksbordet, framför min dator med en kopp te vid min sida.

Imorgon har jag tänkt baka en citron- och limepaj som jag bloggat om tidigare. Vi ska ha tjejkväll och se film hos Emma och jag har liksom bara väntat på en ursäkt att få baka den kakan igen för den är så himla god! Kanske är det nån fler som är sugen på att baka en smarrig kaka inför helgen? Lägger upp receptet igen som en liten repris!

Sen hur kakan blir då jag ska laga den i gasugn och inte har nån elvisp att vispa poröst med får vi se. Ska iaf försöka gå till affären relativt tidigt imorgon och handla på mig de ingredienser som jag behöver. Så kanske jag kan både baka och ta klass imorgon innan det är dags för filmkvällen.

Vad ska alla andra göra i helgen?

Kramar,
Pia

Mattias

Hej allihop!

Nu är Mattias här. Han kom i tisdags och jag och Emma mötte upp honom vid World trade center efter vi tagit klass. Vi åt lunch ihop (goda, fräscha mackor) och sen åkte jag och Matte hem till lägenheten för att lämna hans resväska osv. På kvällen var vi bjudna på middag hos Emma och Cristian vilket var väldigt trevligt. Matte fick träffa Fanny som också bor där, min roomie Holly och Karin, som hyrt Fannys rum några dagar den här veckan. God mat, trevligt sällskap och en riktigt härlig förstakväll.

Igår var Mattes första hela dag och jag hade planerat in en överraskning. Den var inte förrän kl fem så vi hann med en hel del innan också. Först så åkte vi upp till Times square så att han skulle känna att han verkligen var i New York. Vi gick in i några butiker som vi ville kolla på och så hann vi med ett besök på New York Public Library. Äntligen lyckades jag gå in i byggnaden! Den har alltid varit stängd då jag försökt tidigare år. Det var en riktigt häftig byggnad, med stora valv och målade tak. Sen åkte vi ut till Williamsburg och Bedfordstoppet och hade ca en timmes parkhäng nere vid vattnet med utsikt mot Manhattan innan det var dags för att röra sig mot överraskningen – Brooklyn Brewery och deras guidade tur.

Brooklyn Brewery var väldigt charmigt. Vi hade en guide som började med att berätta lite historia kring själva bryggeriet och företaget. Sen fick vi provsmaka fyra st olika öl som han också berättade om.

1. Gold standard – en klar, ljus pilsner med lite besk smak.
2. Oishi – en väldigt fruktig öl som luktade gott och smakade gott. Lite lägre procent och mycket humle i.
3. Brooklyn Lager – deras mest sålda öl, den står för 60% av alla inkomster och det är den som finns att köpa i Sverige. De vill ha med den på touren så folk kan känna hur den riktigt ska smaka. Riktigt färsk och med rena rör osv.
4. Local 2 – en belgiskinspirerad dark abbey ale som var nästan helt svart och som var en ”lyxöl” med fin flaska och kork-kork. Den är jäst två ggr och ingen tillsatt kolsyra. Andra jäsningen var gjord med champagnejäst där den jäser nån vecka i flaskan.

Alla ölen var faktiskt goda och väldigt rika i smaken. Den sista tog man med sig under rundturen i lokalerna och fick dricka ur samtidigt som vi fick kolla på alla behållare osv osv…

Kan tillägga att det inte var fullstora öl som vi hade på provsmakningen utan ca 1,5 dl av varje. Efter rundturen så kunde man köpa tokens som man sedan kunde byta in mot öl i baren. De flesta ölen kostade en token, men Blast och de på flaska kostade två vardera. Vi passade på att prova East India Pale Ale (Matte) och Ama Bionda (jag) i första rundan och sedan BLAST och Marys Maple Porter i andra rundan. Den senare var en seasonal som bara finns under begränsad tid. Detsamma med Gold standard som vi testade i provsmakningen.

Mina två favoriter var Oishi och Blast. Båda dom var väldigt fruktiga och goda. Den ena med låg procent och den andra hög procent, men ganska lika i smaken.

Viktigast av allt var att överraskningen uppskattades

Efter det åkte vi tillbaka hem och så gick vi ut och åt middag på Meza Azteca som ligger jättenära oss.

Idag så har jag varit på skolan och tagit tre klasser medans Matte har shoppat loss ordentligt. Han har köpt fem par kalsonger, fyra st t-shirts, tre st munkjackor och ett bälte. Och igår köpte han en snygg grå Fossil-klocka. Undrar om han kommer att ha plats kvar i väskan för grejerna som jag vill skicka hem? :O

Idag då jag var klar med skolan så promenerade vi hela vägen upp till Union Square och gick i lite fler butiker. Sen åt vi god thai-mat till middag. Och nu är vi hemma och trötta i benen. Imorgon får vi se vad vi hittar på, men vi tänkte försöka gå lite mindre iaf och spara på krafterna.

Kramar,
Pia

Ps. Största importören av Brooklyn lager är tydligen… Sverige! Vilket han visade genom att be alla svenskar på touren att räcka upp handen och vi var i lätt majoritet tror jag!

Max Brenner

OMG!!!
Jag är så sjukt mätt! Jag, Emma och Tiffany har varit på Max Brenner och ätit ikväll. Vi hade bokat bord och passade på att lyxa till det ordentligt. Delade en flaska rödvin och så åt vi så vi nästan sprack… jag började med en veggie concious burger med avokado och cilantroaioli och den var sjukt god. Planen var ju att inte äta hela eftersom jag visste att vi skulle äta god efterrätt, men den var så god att den bara liksom slank ner. Mums! Sen till efterrätt åt jag The Euphoria peanut butter chocolate fudge sunday. Säg det högt! Bara att säga namnet har en viss tillfredsställelse i sig. Sjuuukt gott! Det var ett stort glas fyllt med glass, karamelliserade bananer, jordnötter, grädde mm och så två små skålar till det – en som innehöll varm jordnötssås (så god att man nästan svimmade) och en som innehöll choladsås. Wow!

Tyvärr orkade jag ju bara ungefär halva efterrätten. Men det var så gott att det liksom räckte ändå. Jag blev så mätt att jag knappt vet vart jag ska ta vägen nu. Och så mätt äter jag mig ju aldrig, för det är ingen känsla jag gillar. Men det gick bara inte låta bli att äta och så äta lite till och lite till och lite…

Vi hade också väldigt trevligt och satt och pratade. Helt perfekt fredagskväll!

Bilder:

Sen då vi gick till L-tåget var det full huggning på plattformen. Gatumusikerna spelade för fullt och så här ser det ut (om man är en höft):

Framför allt så kan ni ju lyssna på klippet. Jag smygfilmade i höfthöjd så själva bilderna är kanske inte så mkt att skryta med, men ni får ju en känsla för hur det kan vara att gå längs plattformen iaf!

Trevlig helg på er!
Kramar, Pia

Quinoa

Hej!

Så här har min dag sett ut idag:

1. Frukost på taket med Emma. Lika najs idag som igår och imorgon kör vi en repris igen!

2. Lauries dansklass.

3. Lunch (spicy falafel pita med hoummus) i parken.

4. Yoga.

5. Anatomy Awareness.

6. Pilates.

7. Handlade och lagade mat. Just det! Lagade.

8. Softat i sängen med min dator.

Min lagade mat bestod förresten av en sallad på quinoa, babyspenat, rucola, paprika, tomat, avokado, chevreost, oliver, groddar, sockerärtor och olivolja, rödvinsvinåger, salt och peppar med ett uppstekt (?) naan som jag doppade i hoummus. Mums! Blev proppmätt kan jag tillägga!

Godnatt på er!
/Pia

Fredagsmiddag

Ikväll har jag lagat godnatt till mig själv. Jasminris, gurka, tomat, egen tzatsiki och stekt kött som påminner om typ lövtunn bit, fast den något tjockare varianten… Kötthyllan var ett mörker! Fick helt gå på utseende, etiketterna begrep jag inte!

Och ja, jag vet att vanligt folk lagar mat typ varje dag men det gör inte jag så för mig är det en rätt stor grej. Blir liksom lite stolt. Min matlagning består annars av frukost (vilket jag gör varje dag och är bra på), nån sås eller sallad då och då, gröt, snabbnudlar… Ju snabbare ordnat desto bättre!

Trevlig helg!
Pia

Lyxmiddag

Lyxmiddag på Bryggargatan igår:

Piggare Pia

Jag känner mig piggare. Om det beror på att jag sagt upp mig på jobbet, på maten vi äter nu, att jag börjat träna, att jag jobbar färre timmar per dag eller att vi går mot ljusare tider vet jag inte. Och egentligen spelar det ingen roll. Det känns bra. Pepp pepp!